自然界に広く分布している天然の赤い色素です。鮭やイクラ、エビ、カニなどに多く含まれています。抗酸化力が強力で、ビタミンEの1,000倍、 β-カロテンの100倍もの抗酸化力を発揮するともいわれています。活性酸素を除去し、体の免疫力を強化してくれ、老化の予防（血液や血管の若返り）や生活習慣病の予防 ・改善に力を発揮します。目のピント調整を助け、眼精疲労を改善、肌のシミ・シワなども防いでくれる美容にも嬉しい成分です。